Es gibt zwischen den verschiedenen gartenglück-Standorten durch Begebenheiten wie Witterung, Bodenbeschaffenheit und dem Anbauzeitpunkt Unterschiede bei der Abreife der verschiedenen Gemüsekulturen. Deshalb sollte jeder prüfen, ob die beschriebenen Anzeichen der Erntereife beim Gemüse auf der eigenen Parzelle schon zutreffen!
Pflege- & Erntetipps:
Pflanzanleitung
Sehr flach pflanzen
Salat, Mangold, Rote Bete, Sellerie, Kohlrabi: Erdballen nur knapp mit Erde bedecken.Tief pflanzen
Alle Kohlarten, Porree, Kürbis, Zucchini, Gurke: Bis zum ersten Blattansatz einbetten.- Wurzelballen einweichen: Die Pflanzen so lange ins Wasser stellen, bis sich der Ballen komplett vollgesogen hat (mind. 10 Min. oder länger).
- Pflanzloch graben: Nur so tief graben, wie die Pflanze eingesetzt werden soll. Hinweis: So tief man den Boden lockert, so tief trocknet er aus!
- Einsetzen: Pflanze platzieren. Gurke, Kürbis und Zucchini liegend einpflanzen.
- Andrücken & Verschließen: Die Erde von den Seiten fest an den Ballen drücken. Das Loch so verschließen, dass der Ballen knapp bedeckt (flach) oder die Pflanze stabil versenkt ist (tief).
- Pflege: In den ersten 2 Wochen alle 3 Tage prüfen. Nur gießen, wenn der Boden in Pflanztiefe trocken ist oder die Pflänzchen früh morgens (!) schlapp aussehen.
WICHTIG: Kein Gießen ohne Mulchen!
Pflanzabstände
| Kultur | In der Reihe | Zwischen den Reihen |
|---|---|---|
| Kürbis | 100 cm | 100 cm |
| Zucchini / Gurke | 65 cm | 100 cm |
| Tomate / gr. Physalis | 65 – 100 cm | 40 – 50 cm |
| Aubergine / Paprika / Chili | 40 cm | 40 – 50 cm |
| Physalis Dulceria (klein) | 50 cm | 40 – 50 cm |
| Kohl (außer Kohlrabi) | 40 – 50 cm | 40 – 50 cm |
| Kohlrabi / Salat / Fenchel / Sellerie | 30 cm | 40 – 50 cm |
| Porree (Lauch) | 15 cm | 40 – 50 cm |
| Zuckermais | (Gruppe) | 6 Pflanzen pro m² |
Nachsaat
Vorgehensweise beim Füllen von Lücken
- Pflänzchen zählen: Ist eine Nachsaat nötig? (siehe Tabelle „Gewünschter Abstand“)
- Boden lockern: So tief auflockern, wie das Saatgut gesät werden soll (im Zweifel 1-2 cm tief).
- Rille ziehen: Die Tiefe variiert je nach Kultur (siehe Tabelle „Aussaat-Tiefe“).
- Samen ausbringen: Nach Anbau-Empfehlung hineinstreuen (siehe „Abstand bei Neu-Aussaat“).
- Bedecken & andrücken: Mit Erde bedecken und gut anklopfen (Bodenschluss ist wichtig!).
TIPP: Wir empfehlen, frische Aussaaten nicht anzugießen!
Anbau-Empfehlungen je Kultur
| Kultur | Gewünschter Abstand zwischen den Pflanzen (Reihe) | Bei Neu-Aussaat: Abstand zwischen Samen (Reihe) | Aussaat-Tiefe |
|---|---|---|---|
| Speisezwiebel | 5 cm | 2 cm | 2 cm |
| Möhren | 2-4 cm | 2 cm | 1,5-2,5 cm |
| Frühlingszwiebel | 5 cm | 2 cm | 2 cm |
| Petersilie | 10 cm | 2 cm | 1-2 cm |
| Radieschen | 2-3 cm | 2 cm | 1 cm |
| Rucola | 2-10 cm | 2 cm | 1 cm |
| Phacelia | 20 cm | 5 cm | 1-2 cm |
| Mangold | 25 cm | 15 cm | 3 cm |
| Ringelblume | 25 cm | 15 cm | 1-2 cm |
| Rote Bete | 5-10 cm | 5 cm | 2-3 cm |
| Zuckererbse | 8 cm | 2 cm | 5 cm |
| Markerbse | 8 cm | 2 cm | 5 cm |
| Pflücksalat | 20 cm | 10 cm | 1 cm |
| Buschbohne | Alle 40 cm mind. 4 Pfl. | Horstsaat: 6 Körner je Kreis (alle 40 cm) | mind. 3 cm |
| Basilikum | 10 cm | 2 cm | 0,3-0,5 cm |
Damit dein Gemüse genau zum richtigen Zeitpunkt geerntet wird, haben wir dir eine kleine Übersicht zusammengestellt, wann was bereit ist.
Die Kohl-Familie
Kohlrabi Unbedingt genau sechs Wochen nach dem Pflanzen ernten. (Bei einem Pflanztermin um den 1. Mai herum sind sie also Mitte Juni fällig.) Warte nicht darauf, dass die Knollen größer werden – nach sechs Wochen wachsen sie kaum noch, sondern werden einfach nur holzig.
Brokkoli Ist meist zeitgleich mit dem Kohlrabi fertig (nach ca. sechs Wochen). Hier schneidest du nur die Blüte – also das Röschen – ab. Das Tolle: Brokkoli wächst danach wieder nach!
Spitzkohl & Wirsing Spitzkohl ist meist 1–2 Wochen nach dem Brokkoli dran, Wirsing folgt ca. 2–3 Wochen nach dem Spitzkohl.
Wichtige Regel: Beobachte das Wachstum genau. Wenn die Köpfe anfangen, wie eine Rakete nach oben zu schießen, musst du sie spätestens ernten – sonst platzen sie auf. Regnet es dann in die geplatzte Stelle hinein, beginnen die Köpfe dort zu faulen und du musst beim Kochen später sehr viel wegschneiden.
Rosenkohl Wird erst deutlich später geerntet, und zwar von unten nach oben – immer dann, sobald die einzelnen Röschen groß genug aussehen.
Rotkohl Ist erst sehr spät im Jahr erntereif.
Blumenkohl & Romanesco Werden wie Brokkoli geerntet, sobald die Blüte gut entwickelt ist. Aber Achtung: Im Gegensatz zum Brokkoli wachsen sie danach nicht mehr nach.
Zusatztipp für Radieschen & Rucola
Radieschen Nach 4–5 Wochen ernten, sonst gehen sie in die Blüte und werden ungenießbar.
Rucola Kannst du über die ganze Zeit hinweg ernten. Sobald er anfängt zu blühen, schneidest du ihn komplett ab – das funktioniert 1–2 Mal, danach bildet er nur noch Blüten. Tipp: Du kannst auch eine Pflanze in der Mitte stehen lassen, damit sie sich selbst aussät. Dann kommt bald ganz von alleine neuer Rucola nach.